Skip to main content
Union University

News Releases

国产黄色自拍视频 _外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

简介:

相传解放前期,一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱,来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁边开了一个小饭馆,以卖炒面、拌面为生,生意时好时坏。八十年代初的一天,一位长途汽车司机来到他小店吃饭,随口给张师傅说:“炒面、拌面太干,你给我抄一份辣子鸡,多放一些汤,再给我拉一些面拌在一起。”这句话提醒了张师傅,于是一传十,十传百,这道菜变成了享誉全国的大盘鸡。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟到1小时

用餐人数:3-4人

难度系数:☆☆☆

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

食材清单:

鸡肉500g、土豆3个、青红辣椒各一个、油10g、老抽20ml、料酒适量、姜片5g、大蒜1头、郫县豆瓣酱50g、白糖5g、酱油15ml、花椒5g、葱段10g、干辣椒10g

制作步骤:

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤一:土豆洗净切块,青红辣椒洗净切成滚刀块,鸡肉切块备用。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤二:鸡肉放入葱段3g、姜片2g、料酒腌制出去腥味。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤三:锅中烧油,放入蒜头、干辣椒、花椒、剩余姜片、葱段爆香。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤四:放入郫县豆瓣酱炒出红油。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤五:倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤六:鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤七:加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖。

外面卖的那么贵的大盘鸡,学会了自己在家就可以做啦

步骤八:汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟。

小贴士

No1:锅里可以多倒一点油,放入郫县豆瓣酱慢慢翻炒,一定要炒出红油。

No2:加开水慢慢炖收汁,使鸡肉和土豆都入味。

No3:汤汁不要收过头,可以预留一些,拌面非常好吃。

轻松一刻

刚刚路过幼儿园,偷听到两个小盆友的谈话:第一个小盆友说:“为什么挑食的都是孩子,家长怎么都不挑食呢?”第二个小盆友说:“他们买的都是自己爱吃的,还挑什么食?”我瞬间石化了,简直就是真理啊。


Media contact: Tim Ellsworth, news@uu.edu, 731-661-5215